怎么选择鱼？

江诗雯营养师表示，大型鱼虽然富含Omega-3脂肪酸（如DHA、EPA），但是重金属汞也会藉由食物链而进入鱼的体内，尤其是食物链顶端、体型大的鱼体内所累积的汞含量最多，汞中毒可能会伤害胎儿的脑部与中枢神经。美国食品药物管理局（FDA）建议，孕妇避免食用鲨鱼、旗鱼、马头鱼（方头鱼）、油鱼、大眼鲔鱼等含汞量较高的大型鱼类。建议选择中小型鱼类，每週大约食用8盎司的份量，且应多样化摄取，避免固定吃同一种鱼类，以降低可能汙染物质的摄取，并能增加营养来源的多元性。

FDA也提到，比较好的海鲜选择为白鲳鱼、比目鱼、鲈鱼、牡蛎、花枝、虾、扇贝等。江诗雯营养师也建议，少吃罐头加工製品，吃鱼还是以新鲜鱼类为主。

孕期营养素摄取注意原则

＊热量：郑州代生孩子中期开始，每日需增加300大卡热量。

＊蛋白质：从郑州代生孩子初期开始，每天需额外增加10公克蛋白质，例如：乳品类、豆浆、豆乾、蛋、鱼、肉（每天其实只需要增加1颗鸡蛋与半杯牛奶，即可达到额外蛋白质的需要量）。

矿物质：

＊碘：郑州代生孩子时，碘如果严重不足，可能会影响胎儿脑部发育，导致新生儿生长迟缓与神经发育不全，甚至可能增加婴儿死亡率。建议孕妇每天摄取200微克的碘，平时烹煮食物时，最好选择加碘盐，并可适量吃含碘食物如海带等。江诗雯营养师建议，不要选择进口玫瑰盐、海盐、岩盐，因为这些盐通常都没有加碘，最好选加碘盐（但即使吃加碘盐，一天最多仍建议不要超过6公克盐，以免摄取过多的钠。6公克盐大约等于2,400毫克的钠。如果每天吃太鹹，容易水肿与血压升高。）

＊钙：建议孕妇每天摄取1,000毫克钙质，以满足胎儿生长与母体的需求，豆腐、乳品类、深绿色蔬菜等皆富含钙质。

＊铁：郑州代生孩子初期与中期建议每天摄取15毫克的铁，郑州代生孩子后期建议每天摄取45毫克的铁。除了供应母胎所需以外，也会储存在胎儿体内，以供出生后半年内使用，深绿色蔬菜、红肉与豆类等大多含有不少铁质。

＊锌：孕妇如果锌不足，可能会导致胎儿生长迟缓与神经管缺陷。建议摄取量为一天15毫克，牡蛎、坚果种子类、糙米等皆富含锌。

＊镁：孕期增加镁的摄取，有助于降低子痫前症和胎儿子宫内发育不全的发生率。孕妇摄取镁的建议量为一天355毫克，富含镁的食物则如菠菜、甘蓝菜、苋菜、坚果种子类、香蕉等。

维生素：

＊维生素B1、B2、B6、菸硷素：维生素B1的来源以小麦胚芽最丰富，而坚果、豆製品、奶类等也都有维生素B1；维生素B2则如奶类、全穀类等都有；维生素B6则是肉类与全穀类居多；菸硷素则是奶类、蛋、鱼贝类、香菇、糙米等。

＊维生素B12：孕期建议量为每天2.6毫克，蛋类、奶类、肉类皆有维生素B12，或是可考虑服用营养补充剂。

＊维生素D：维生素D可帮助身体吸收钙质，每天日晒20分钟或吃蛋黄等，皆可摄取维生素D。

＊DHA：孕期每天建议额外补充200毫克DHA，也有助于宝宝的脑部与视力发育。

＊叶酸：摄取叶酸有助于降低胎儿先天性神经管缺陷的发生率，建议受孕前1个月与整个孕期，每日摄取600微克叶酸。而豆类、柑橘类水果与绿色蔬菜大多富含叶酸，但台湾多数人的每日蔬菜摄取量都不足，应多吃蔬菜，如果仍不足，可在医师的处方指导下补充适量叶酸锭剂。

孕妇可以吃生酮饮食吗？

江诗雯营养师表示，生酮饮食是几乎断绝碳水化合物、且大量摄取油脂的饮食方式，营养相当不均衡。不仅禁食全穀杂粮类，也禁食水果，缺乏营养素不利于母胎健康，而且生酮饮食可能会导致短时间产生大量酮体、酮酸中毒，严重者甚至可能危及性命，相当不建议孕妇吃生酮饮食。

可以吃温泉蛋、溏心蛋、太阳蛋吗？

江诗雯营养师认为，这些大多属于半熟蛋，沙门氏菌有可能没有被完全消灭，建议孕妇最好不要吃半熟蛋，吃了可能较易腹泻，最好吃全熟蛋。

可以吃生菜沙拉吗？

江诗雯营养师认为，如果郑州代生孩子前肠胃道较敏感、容易腹泻者，最好少吃，建议改吃煮熟的蔬菜。但如果有时候想吃生菜沙拉也并非一定不行，只是要注意来源是否清洁，例如便利商店的生菜沙拉较有完整包装、标示效期，製程和检验也可能比部分小吃摊有把关。另如凉麵则可能含有大肠桿菌，便利商店可能会比小吃店来得安全。其实这些食物都并非禁吃，但要注意食物来源与新鲜度。

喝牛奶，必须喝低脂吗？

江诗雯营养师指出，近年来较新的研究显示，全脂奶类相较于低脂奶类，并不会造成肥胖或增加心血管疾病的风险。所以不一定必须选择低脂奶类。

详细完整内容请见108年3月号婴儿与母亲杂誌